Panduan Lengkap Menanam Jahe Sendiri Dirumah

 

Kita semua tahu jahe, jahe adalah ramuan kuliner yang lezat yang dapat Kamu beli hampir di mana saja.

Tahukah Kamu? Kamu tidak akan melihat perkebunan jahe yang tersebar di pedesaan Eropa atau Amerika. Mengapa begitu?

Jawabannya sederhana: jahe adalah tanaman tropis, dan cukup sulit tumbuh di daerah yang kurang hangat dan lembab.

Jadi beruntunglah kita orang Indonesia bisa menanam dan memanen jahe.

Tanaman jahe (Zingiber officinale) ditanam karena rimpangnya yang aromatik, pedas, dan yang sering disebut sebagai akar jahe (secara biologis rimpang jahe bukan akar).

Komponen aktif utama dalam jahe adalah gingerol, yang membuat aroma dan rasanya yang khas.

Gingerol adalah senyawa anti-inflamasi yang kuat yang dapat membantu meringankan rasa sakit yang disebabkan oleh arthritis (radang sendi).

Penelitian juga menunjukkan bahwa jahe membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh terhadap kanker kolorektal, dan menginduksi kematian sel pada kanker ovarium.

Tekstur rimpang jahe padat, berbelit-belit, kasar, dan lurik (berpita).

Tergantung pada varietasnya, rimpang jahe bisa berwarna kuning, putih, atau merah.

Kulitnya berwarna krem ​​hingga coklat muda dan bervariasi tebal atau tipis, tergantung pada kematangan tanaman saat panen.

Saya pribadi ketika pertama kali meananam jahe, saya pikir akan sulit. Tetapi jahe justru tumbuh besar di halaman rumah saya saat ini.

Saya telah menanam jahe di rumah selama bertahun-tahun, dan jahe bisa dibilang mendapatkan gelar "tanaman yang paling terabaikan" di kebun saya.

Saya hanya melihat tanaman jahe saya sekitar setahun sekali, saat saya sedang butuh jahe Saya memanennya, menanamnya kembali, dan kemudian melupakannya selama satu tahun lagi.

Saya dengan mudah menumbuhkan pasokan jahe dalam setahun.

Saya juga punya banyak sisa untuk diberikan ke orang lain, baik bahan tanam akar jahe maupun jahe untuk dimakan.

Kamu bisa mulai menggunakan jahe yang dibeli di toko. Dan Kamu dapat dengan mudah menanam jahe di dalam pot atau bak.

Di artikel kali ini saya akan memberi tahu Kamu semua yang perlu Kamu ketahui tentang menanam jahe, sehingga Kamu juga bisa menanam jahe segar sendiri dirumah.

Dari Mana Asal Jahe?

Sebagian besar jahe yang tiba di pasar dunia dibudidayakan di Cina, India, Indonesia, dan Afrika Barat.

Di negara-negara asli tempat jahe berasal, rimpang (secara teknis bukan akar, meskipun serupa dengan akar) dapat tumbuh sebagai bumbu komersial, atau bahkan di kebun halaman belakang rumah.

Bersyukurlah kita di Indonesia.

Jahe tumbuh subur di iklim tropis dan memiliki kemungkinan untuk menyebar cukup agresif, bahkan ketika ditanam dan dibiarkan begitu saja.

Di beberapa negara di luar negeri seperti Amerika Serikat, jahe memang bisa tumbuh, tetapi tidak di seluruh daerah, jahe hanya cocok untuk daerah yang dianggap “tropis” atau “subtropis”.

Jadi berbanggalah Indonesia masuk dalam negara beriklim tropis.

Hal-hal Yang Disukai Dan Tidak Disukai Jahe

Jahe menyukai tempat yang terlindung, sinar matahari yang tidak langsung, cuaca hangat, kelembaban yang cukup, dan tanah yang kaya nutrisi dan lembab. (Ini adalah ciri-ciri wilayah tropis)

Apa yang jahe tidak sukai adalah embun beku (salju), sinar matahari langsung, angin kencang, dan tanah yang basah dan selalu tergenang air.

Pemilihan Tempat Untuk Menanam Jahe

Jahe tumbuh subur paling baik di iklim yang hangat dan lembab.

Pilih tempat yang menyediakan banyak cahaya, termasuk 2 hingga 5 jam sinar matahari namun tidak langsung.

Tempat yang ideal yang bisa juga melindungi dari angin kencang.

 

Berapa Banyak Ruang Tanam yang Dibutuhkan Jahe?

Menanam jahe tidak memakan banyak ruang sama sekali.

Setiap rimpang yang Kamu tanam pertama-tama hanya akan menumbuhkan beberapa daun, di satu tempat.

Lama kelamaan akan menjadi rumpun yang lebat dan perlahan membesar, tetapi hanya jika tidak dipanen.

Rimpang bawah tanah juga sepertinya tidak memiliki masalah jika menjadi sedikit ramai.

Jahe hanya tumbuh sekitar 60-90cm tingginya.

Jika menanamnya di tanah, tanamlah dengan jarak sekitar 15-20 cm/enam sampai delapan inci.

 

Persiapan Tanah Untuk Menanam Jahe

Tanah terbaik untuk jahe adalah tanah yang gembur, gembur, dan kaya akan bahan organik.

Tanah lempung memungkinkan air mengalir dengan bebas, yang akan membantu mencegah rimpang tergenang air.

Mulsa tebal juga dapat memberikan nutrisi, menahan air, dan membantu mengendalikan gulma.

Sebenarnya dimana saja di Indonesia hampir bisa ditanami jahe

 

Proses Penanaman Jahe

Sebelum menanam, potong rimpang jahe menjadi potongan 1 hingga 1½ inci (2-5 cm), dan sisihkan selama beberapa hari agar area permukaan yang dipotong sembuh dan membentuk kalus.

Di awal musim semi, tanam bagian rimpang bawah tanah. Setiap bagian harus montok dengan tunas pertumbuhan yang berkembang dengan baik, atau mata.

Sumber jahe yang baik untuk ditanam adalah rimpang segar dari penanam lain.

Jika Kamu membeli jahe dari toko, rendam rimpang dalam air semalaman karena terkadang jahe yang dijual diberi penghambat pertumbuhan.

Saya juga membaca saran untuk mendiamkan rimpang di dalam air sampai akarnya bertunas. Hal ini tidak masuk akal.

Tanaman jahe Kamu akan jauh lebih bahagia jika akarnya berada di dalam tanah dan dapat bernafas sejak awal, daripada harus menghadapi transplantasi dan perubahan kondisi.

Jika tanahnya lembab dan hangat, mereka akan berakar dengan sangat mudah.

Tanam rimpang dengan jarak 6 hingga 8 inci (15-20 cm), kedalaman 2 hingga 4 inci (5-10 cm), dan dengan tunas pertumbuhan mengarah ke atas.

Mereka dapat ditanam utuh atau dalam potongan-potongan kecil dengan beberapa tunas yang tumbuh masing-masing. Tanaman jahe akan tumbuh setinggi sekitar 2 hingga 3 kaki (0,6-1 meter).

Baik Kamu menanam jahe di dalam pot atau di tanah, Kamu membutuhkan tanah yang sangat bagus (di Indonesia rata-rata bagus). Jahe harus perlu menahan kelembapan yang cukup agar tidak mengering, tetapi perlu dijaga jangan menjadi genangan air.

Untuk menanam jahe:

• ·         Tambah dengan kompos atau pupuk kandang jika tanah Kamu kurang subur (di Indonesia rata-rata subur).
• ·         Tanam di awal musim semi jika memungkinkan. Di Indonesia bisa ditanam hampir kapan saja.
• ·         Potong jari-jari rimpang, pastikan setiap potongan rimpang memiliki panjang 1 hingga 2 inci dengan setidaknya satu kuncup/mata.
• ·         Biarkan potongan mengering selama 24-48 jam sebelum ditanam, karena ini membantu mengendalikan kemungkinan akar membusuk.
• ·         Tanam bagian yang dipotong setidaknya terpisah sejauh 30 cm.
• ·         Siram dengan baik setelah ditanam.
• ·         Daun akan muncul setelah sekitar 1 minggu.

Jahe Kamu akan tumbuh setinggi 60 cm dan banyak akar akan muncul di atas tanah, yang merupakan hal normal dan alami untuk jenis tanaman ini.

 

Pemupukan Tanaman Jahe

Sebagian besar tanah di Indonesia subur dan ideal untuk ditanami jahe. Jika Kamu menanam jahe di tanah yang subur dan subur, Kamu tidak memerlukan tambahan apa pun.

Jika tanah kurang ideal, tambahkan pupuk organik saat tanam.

Setelah itu, pupuk cair dapat kamu gunakan setiap beberapa minggu.

Pemupukan tanah ini sangat dibutuhkan di daerah dengan curah hujan tinggi, di mana hujan dapat melarutkan nutrisi penting dari tanah.

Kamu juga dapat menambahkan kompos, yang akan memasok nutrisi serta menahan air di dalam tanah.

Akar jahe mendapat manfaat dari pupuk yang mengandung fosfor (P) tingkat tinggi. Lakukan pengujian tanah terlebih dahulu dan ubah tanah sebelum penanaman sesuai dengan rekomendasi pengujian.

 

Berapa Banyak Air yang Dibutuhkan Jahe?

Jahe membutuhkan banyak kelembapan saat tumbuh aktif.

Tanah seharusnya tidak pernah mengering. Namun, jangan terlalu banyak menyiram, karena air yang mengalir akan membawa nutrisi tanah jauh kedalam.

Jahe menyukai kelembapan.

Jika Kamu memiliki berada di daerah dengan udara kering maka penyemprotan air dapat membantu. Udara kering dapat menyebabkan masalah dengan timbulnya tungau laba-laba.

Tempat yang terlindung dan lembab di iklim yang hangat akan memberikan kelembapan yang cukup.

 

Kapan Jahe Berbunga?

Saat menanam jahe seperti yang telah diuraikan di atas, Kamu tidak akan melihat bunga apa pun.

Sebuah rumpun jahe harus berumur sekitar dua tahun untuk berbunga.

Jadi jika Kamu ingin melihat bunga jahe, Kamu harus menjaga jahemu dengan hati-hati agar ia bisa hidup lebih dari 2 tahun.

Bunga jahe yang biasa dikonsumsi berwarna hijau dan tidak terlalu mencolok.

Namun ada beberapa jenis jahe yang berbunga dengan cantik.

Jika Kamu mencari bunga yang bagus, kamu mungkin bisa mempertimbangkan untuk menanam jahe jenis lain. Mereka tumbuh persis seperti jahe yang biasa dikonsumsi, jaga saja selama 2 tahun lebih.

(jahe berbunga bisa juga dimakan seperti jahe pada umumnya namun rasanya tidak enak.)

Ada juga jahe yang cukup beraneka ragam dengan daun bergaris putih dan hijau.

 

Memanen Jahe

Jahe dapat dipanen dengan menggali seluruh tanaman. Meskipun dapat dipanen pada setiap tahap kematangan, waktu terbaik adalah saat tanaman berumur 8 sampai 10 bulan.

Setelah panen, pilih rimpang untuk ditanam kembali dan segera tanam kembali.

Simpan jahe segar di lemari es atau freezer. Jika dibiarkan tidak dikupas, dapat disimpan hingga 3 minggu di lemari es atau hingga 6 bulan dibekukan.

 

Kandungan Nutrisi Jahe

Jahe adalah sumber tembaga, magnesium, mangan, kalium, dan vitamin B6 yang baik. Secara historis, telah digunakan untuk meredakan gejala gangguan pencernaan. Juga aman untuk ibu hamil yang sedang mengalami mual dan muntah.

 

Menyajikan Jahe

Saat menyiapkan jahe, kupas kulitnya dengan pisau pengupas. Jahe dapat diiris, dicincang, atau dipotong dadu.

Tingkat rasa yang diberikan jahe ke makanan tergantung pada saat ditambahkan selama proses memasak. Ditambahkan lebih awal, itu akan memberi sedikit rasa; menambahkannya menjelang akhir akan menghasilkan rasa yang lebih tajam.