Kentang adalah sayuran yang sebenarnya asli dari Amerika, kentang merupakan umbi bertepung dari tanaman Solanum tuberosum, dan tanaman itu sendiri adalah tanaman perennial yang termasuk dalam family Solanaceae.
Tanaman kentang adalah tanaman yang tumbuh sekitar 60 cm (24 inci) tinggi, tergantung pada varietas, dengan daun mati kembali setelah berbunga, berbuah dan membentuk umbi.
Kentang memiliki bunga putih, merah muda, merah, biru, atau ungu dengan benang sari kuning. Kentang sebagian besar diserbuki silang oleh serangga seperti lebah, yang membawa serbuk sari dari tanaman kentang lainnya, meskipun sejumlah besar pembuahan sendiri juga terjadi.
Umbi kentang terbentuk sebagai respons terhadap penurunan panjang hari, meskipun kecenderungan ini telah diminimalkan pada varietas komersial.
Kentang disiapkan dengan berbagai cara: dikupas, utuh atau dipotong-potong, dengan bumbu atau tanpa bumbu.
Sebagian besar hidangan kentang disajikan panas tetapi beberapa dimasak terlebih dahulu, kemudian disajikan dingin, terutama salad kentang dan keripik kentang (keripik).
Kentang juga banyak diolah menjadi beberapa hidangan, seperti perkedel kentang, gulai kentang, semur kentang, kentang goreng, kentang rebus, tumis kentang, dan biasanya merupakan tambahan umum ke berbagai macam masakan.
Tidak seperti kebanyakan makanan, kentang juga dapat dengan mudah dimasak dalam oven microwave dan masih mempertahankan hampir semua nilai gizinya, asalkan kentang tertutup dalam bungkus plastik berventilasi untuk mencegah keluarnya uap air; metode ini menghasilkan makanan yang sangat mirip dengan kentang kukus, dengan tetap mempertahankan penampilan kentang panggang konvensional.
Potongan kentang juga biasa muncul sebagai bahan rebusan. Kentang direbus antara 10 dan 25 menit, tergantung ukuran dan jenisnya, hingga menjadi lunak.
Kali ini Tanam Binatang akan membahasa bagaimana cara menanam kentang, lengkap mulai dari memilih bibit hingga memanen.
Gambaran Awal
Kentang selalu tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh.
Mereka adalah tanaman yang berakar secara agresif, dan kami menemukan bahwa mereka akan menghasilkan tanaman terbaik ketika ditanam di tanah yang ringan, gembur, dan dikeringkan dengan baik.
Kentang lebih menyukai tanah yang sedikit asam dengan PH 5,0 hingga 7,0. Untungnya kentang sangat mudah beradaptasi dan hampir selalu menghasilkan tanaman yang baik, bahkan ketika kondisi tanah dan musim tanam kurang sempurna.
Selalu jaga agar petak kentang Anda bebas gulma untuk hasil terbaik. Kentang harus digilir di kebun, tidak pernah ditanam di tempat yang sama sampai tidak ada kentang selama 3-4 tahun.
Kapan Waktu Terbaik Untuk Menanam
Kentang dapat ditanam segera setelah tanah dapat dikerjakan di awal musim semi (20 maret), tetapi ingatlah suhu tanah.
Tanaman kentang tidak akan mulai tumbuh sampai suhu tanah mencapai 17-20 derajat C.
Tanah harus lembab, tetapi tidak tergenang air.
Jika Anda ingin memperpanjang waktu penyimpanan, dan memiliki musim tanam yang panjang, Anda dapat menanam tanaman kedua paling lambat 15 Juni dan memanen kentang selambat mungkin.
Cara Memilih Benih
Mulailah dengan kentang benih organik bersertifikat bebas penyakit yang diperoleh dari toko pertanian ternama. (Kentang supermarket yang telah diolah dengan penghambat kecambah kentang tidak cocok untuk ditanam.)
Jika Anda membeli dari toko pertanian, seperti yang saya lakukan, cobalah untuk memilih umbi yang sudah bertunas.
Jika tidak, tumbuhkan kecambah mereka hanya dengan meletakkannya di meja dapur Anda.
Kentang yang sudah bertunas dapat dipanen beberapa minggu lebih awal dari kerabatnya yang tidak bertunas.
Potong-potong Benih Kentang
Hanya kentang kecil seukuran bola golf yang harus ditanam utuh.
Satu atau dua minggu sebelum tanggal tanam Anda, atur benih kentang Anda di area di mana mereka akan terkena cahaya yang cukup.
Hal ini akan memulai proses perkecambahan.
Satu atau dua hari sebelum menanam, gunakan pisau tajam dan bersih untuk mengiris kentang berbiji besar menjadi potongan-potongan kecil.
Setiap bagian harus berukuran sekitar 5 cm persegi, dan harus berisi setidaknya 1 atau 2 mata atau kuncup.
Saya sendiri lebih suka setiap segmen memiliki dua atau tiga "mata" (tonjolan kecil dari mana kecambah muncul, seperti yang ditunjukkan pada foto)
Alasan pemotongan kentang adalah karena banyaknya mata pada kentang besar akan membuat tanaman bertangkai banyak dan padat, dengan masing-masing batang bersaing untuk makanan dan kelembaban, dan pada akhirnya, hanya menghasilkan kentang kecil.
Dalam satu atau dua hari, benih Anda akan membentuk lapisan tebal di atas potongan, yang akan membantu mencegah pembusukan.
'Obati' Potongan Benih Kentang
Selanjutnya, "sembuhkan" potongan yang dipotong.
Letakkan di bawah sinar matahari, atau letakkan di atas meja di ruangan yang hangat (sekitar 30 ° C), dengan penerangan sedang selama tiga hingga lima hari.
Langkah ini memungkinkan potongan kentang menjadi 'kapalan'. Benih kentang yang berkapalan akan membantu mencegah pembusukan.
Mulai Menanam Kentang
Ada beberapa cara untuk menanam kentang, semuanya memiliki kelebihan dan kekuranganya masing-masing. Beberapa akan dibahas dibawah ini
1. Paling Hemat Gunakan Metode Tanam Berbaris di Bedengan
Gali parit lurus dan dangkal, terpisah sekitar 1 meter, di tanah yang sudah disiapkan.
Tanam benih kentang dengan jarak 30 cm dan tutupi dengan sekitar 5-7 cm tanah.
Saat pucuk mencapai tinggi 20 hingga 30 cm, gunakan cangkul atau sekop untuk menyendok tanah dari antara baris dan gundukan ke tanaman, mengubur batang di tengah jalan.
Ulangi sesuai kebutuhan selama musim tanam untuk menjaga umbi tetap tertutup.
Tidak seperti menanam di tempat khusus seperti polybag, tidak ada yang perlu dibeli atau dibangun dan tidak ada tanah untuk diangkut.
Ini adalah metode sederhana, murah, dan terbukti yang telah digunakan petani selama ribuan tahun. Ini juga praktis untuk penanaman skala besar.
Namun, kualitas tanah dapat membatasi hasil.
Di tempat-tempat di mana kotoran sangat padat atau rendah bahan organik, teknik di atas tanah mungkin bekerja lebih baik.
2. Untuk Hasil Maksimal Gunakan Metode Raised Beds
Saya agak kewalahan mencari apa bahasa Indonesianya Raised beds, saya sendiri biasa menyebutnya box tanam, bentuknya kayak begini:
Longgarkan tanah di bagian bawah Raised beds yang setengah terisi.
Ruang benih kentang sekitar 30 cm terpisah ke segala arah dan kubur sedalam 7 cm. Saat kentang tumbuh, tambahkan lebih banyak tanah sampai Raised beds terisi.
Jika memungkinkan, sederhanakan panen dengan membuang sisi-sisinya.
Metode ini menghasilkan panen terbesar dalam percobaan saya, dan kentang berukuran besar secara seragam.
Raised beds adalah pilihan yang baik untuk tanah kebun berat dan tidak dikeringkan dengan baik.
Kelemahannya: Tanah untuk mengisi Raised beds harus di isi tanah sendiri dan biasanya memakan waktu dan energi yang besar.
3. Untuk Tanah Basah Gunakan Kawat Jaring
Menggunakan kain perangkat keras dengan kawat jaring, buat bentuk silinder dengan diameter sekitar 45 cm dan tinggi 60 cm.
Letakkan beberapa cm tanah di bagian bawah, lalu tanam tiga atau empat benih kentang dan tutupi dengan 7 cm tanah.
Lanjutkan menambahkan tanah saat kentang tumbuh. Untuk memanen, angkat silinder dan tarik tanah untuk mengambil umbi.
Dalam iklim dengan hujan musim semi yang tak henti-hentinya, kawat jaring akan memberikan drainase yang sangat baik dan mencegah tanah tergenang air.
Sayangnya, saya hanya memanen sedikit umbi kentang berukuran kecil dari metode kawat silinder, mungkin karena campuran tanah-kompos yang saya gunakan mengering begitu cepat sehingga tanaman kekurangan kelembaban.
4. Metode Tanam Yang Lebih Baik Dihindari
Hindari menanam kentang didalam plastik sampah atau karung.
Metode ini biasanya dilakukan dengan mengisi karung atau plastik sampah dengan tanah dan kentang kemudian memberikan beberapa lubang di seluruh permukaan karung.
Entah mengapa panen saya paling sedikit menggunakan metode ini. Dugaan saya karena panas matahari yang terik dan terkurung dalam karung/plastik sampah menyebabkan kurangnya formasi tunas.
Cara Menyiram Kentang
Jaga agar tanaman kentang Anda disiram dengan baik sepanjang musim panas, terutama selama periode ketika tanaman berbunga dan setelah tahap pembungaan.
Selama periode berbunga ini, tanaman menghasilkan umbinya dan pasokan air yang stabil sangat penting untuk hasil panen yang baik.
Kentang baik-baik saja dengan 3-5 cm air atau hujan sekali seminggu.
Saat dedaunan menguning dan mulai mati, hentikan penyiraman. Hal ini akan membantu mulai menyembuhkan kentang untuk waktu panen.
Buat Bukit Disekitar Batang Kentang
Karena kentang baru terbentuk di batang lateral, atau "stolon" di atas benih kentang, perlu untuk "menurunkan" tanaman merambat.
Saat kecambah hijau mencapai ketinggian 20 cm, kubur semua dengan tanah, jerami atau daun kering kecuali 10 cm teratas.
Lakukan lagi ketika tanaman kentang bertumbuh 10 cm lagi.
Semakin banyak Anda menumpuk, semakin banyak hasil panen Anda.
Saya biasanya menumpuk hingga ketinggian 45cm. Berhentilah menumpuk saat tanaman kentang mulai berbunga.
Umbi kentang, seperti vampir, perlu hidup dalam kegelapan. 😂
Bahkan, mereka akan berubah menjadi hijau jika terkena cahaya. Dan kentang hijau dapat menyebabkan penyakit jika dikonsumsi.
Oleh karena itu, sangat penting untuk menjaga umbi tetap tertutup tanah.
Kapan dan Bagaimana Cara Memanen Kentang
Kentang biasanya dapat dipanen 2-3 minggu setelah tanaman kentang selesai berbunga.
Gali perlahan di sekitar tanaman untuk mengambil kentang untuk dimakan segar, berhati-hatilah agar tidak terlalu mengganggu tanaman.
Cobalah untuk mengeluarkan kentang baru yang terbesar dan biarkan yang lebih kecil di tempatnya agar dapat terus tumbuh.
Ambil hanya apa yang Anda butuhkan untuk segera dimakan.
Kentang yang akan disimpan untuk penyimpanan tidak boleh digali sampai 2-3 minggu setelah dedaunan mati.
Gali kentang dengan hati-hati dengan garpu kebun yang kokoh dan jika cuaca kering, biarkan kentang diletakkan di tanah, tidak dicuci, selama 2-3 hari.
Langkah pengawetan ini memungkinkan kulit kentang menjadi matang dan sangat penting untuk penyimpanan yang baik.
Jika cuaca saat panen basah dan hujan, biarkan kentang mengering di area terlindung yang kering seperti garasi atau teras tertutup.
Berapa lama kentang tumbuh? Kentang baru yang kecil bisa siap dipenanen paling cepat sepuluh minggu. Namun, kentang berukuran penuh membutuhkan waktu sekitar 80-100 hari untuk mencapai kematangan.
Cara Menyimpan Kentang
Saya sendiri bisa menyimpan kentang dengan baik karena biasanya saya simpan di gudang bawah tanah.
Cobalah untuk menemukan tempat penyimpanan yang berventilasi baik, gelap, dan sejuk.
Suhu penyimpanan yang ideal adalah 0-15 derajat celcius. Kentang baik disimpan disuhu dingin tetapi tidak beku.
Perlu diingat bahwa beberapa varietas kentang lebih bertahan lama daripada yang lain. Varietas seperti Red Gold dan Rose Gold paling baik tidak disimpan lama dan varietas lain seperti Carola dan Russets bisa bertahan dalam waktu yang lama.
Menyimpan Benih Kentang
Tukang kebun rumahan biasanya dapat menyimpan benih selama beberapa generasi. Simpan kentang terbaik Anda untuk ditanam.
Anda mungkin terkejut bahwa setelah beberapa tahun ukurannya mulai mengecil; tenang saja ini hal biasa.
Kentang sangat rentan terhadap virus. Jika Anda mencari hasil maksimal, yang terbaik adalah memulai dengan Stok Benih Bersertifikat segar setiap tahun.
Mencegah Penyakit Busuk Daun Kentang / Hawar Daun
Penyakit jamur yang sangat ditakuti yang dikenal sebagai "hawar kentang" (Phytophthora infestans) adalah alasan terbesar atas kelaparan kentang Irlandia dan juga dapat menghancurkan seluruh tanaman Anda.
Untuk mengurangi kemungkinan infeksi, jangan pernah menanam kentang (atau tomat dan anggota solanaceae lainnya, seperti terong atau cabai) di sebidang tanah yang sama tanpa meninggalkan selang waktu setidaknya tiga tahun.
Juga, segera singkirkan kentang yang muncul sendiri di kebun Anda. Penyakit ini melewati musim dingin di umbi yang tertinggal selama panen tahun sebelumnya.
0 Comments